8月29日晚，新疆哈密市凤凰台大营灯火通明，2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会在此开幕，上千名市民与各地宾朋齐聚，共赴一场跨越千里的味觉之约。
活动现场。重庆市商务委供图
当晚，重庆小天鹅、德庄、锅锅筵、数鲜云冻等火锅产业链代表，与新雅葡萄酒、巴里坤农牧投、哈密瓜鲜果产业链平台等本土企业围绕“产品破圈”“产业共赢”深入交流。推介环节亮点频现，重庆市火锅产业协会分别与哈密市餐饮行业协会、哈密市商品贸易流通行业协会、哈密瓜鲜果产业链服务平台签署战略协议，将在食材直采、渠道共建、品牌共育等方面开展常态化合作，标志着渝哈协作由“活动共建”迈向“机制共联”。
现场，直径6米的重庆超级大火锅与1.8米的哈密土火锅同时沸腾，红汤与果香交织。哈密瓜牛丸串、哈密瓜剁椒鱼片等创意菜品，以及哈密瓜爆珠酸奶、精酿啤酒等特色饮品轮番登场，千份火锅免费品鉴区前排起长龙，民族歌舞与火锅香气相融，“沸腾渝哈”千人火锅大巴扎将凤凰台之夜推向高潮。
活动现场。重庆市商务委供图
同步开放的渝哈特色农产品展上，40家企业携400余款产品亮相。重庆火锅底料、荣昌卤鹅、彭水晶丝苕粉等与哈密瓜、葡萄干、驼奶制品、葡萄酒等同台展示，吸引市民游客驻足品购，现场气氛热烈。
从巴渝山城到丝路重镇，麻辣与甜蜜在此交汇，不仅让哈密市民体验到重庆风味与本地食材的融合创新，也为两地产业协作与文化交流搭建了坚实平台。
活动将持续至8月31日，每晚开放千人火锅大巴扎与特色农产品展。这场跨越山海的热辣之约，正以沸腾红汤，烹出渝哈协作共赢的新篇章。(重庆市商务委)
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